在乐山的街头巷尾,弥漫着一股独特的香味,那是油炸串串在热油中翻滚、滋滋作响时散发出来的诱人气息。其中,棣爸油炸的香味最为特别,它承载着王鹤棣一家的生活故事,也见证了平凡人在烟火人间里的奋斗与坚持。
王鹤棣2008年,面对孩子日益增长的花费和一家人的生活开支,工资微薄的他满心忧愁。恰逢经营油炸串串的姐姐夏小玲缺帮工,为了生计,为了让家人过上更好的生活,王勤下班后便一头扎进姐姐的店里帮忙。那时候,他没想过挣钱,只盼着能为家庭分担些经济压力。
2013年,看着姐姐的油炸生意做得风生水起,王勤一家人商量后,决定盘下一个门店,开启自己的创业之路。门店选在张公桥美食街,面积不大,只有25平方米,摆了5张餐桌,店名按照王鹤棣母亲的姓氏,取名“夏姐油炸”,这是王勤口中承载着全家希望的“夫妻店”。然而,开店远没有想象中容易,由于缺乏经营经验,再加上各种变故,这家小店最终遗憾收场。
转机出现在2018年,王鹤棣在娱乐圈逐渐崭露头角,开始有粉丝慕名前来打卡他们家的油炸串串。小店的人气慢慢有了起色,可随着客人增多,乐山街头也冒出了许多家“长药油炸”,因为“长药”是地名无法注册成商标,没有法律保护,王勤无奈又开始琢磨换店名。2020年夏天,他带着“棣爸油炸”等多个名字去注册商标,最终只有“棣爸油炸”通过,新招牌挂上,却又遭遇疫情冲击,店里门可罗雀,每个月入不敷出,最艰难的时候连房租都交不起,还是王鹤棣给的钱才解了燃眉之急 。
